如何使山药不变色

1、刨掉山药的皮

2、用清水洗一遍

3、把山药切成片状

4、把切好了的山药倒入冷水中，它就不会变色了，不信的话，您可试试。

5、在锅里倒入适量的食用油，待几分钟过后把水里的山药捞起来倒入热锅，进行煎炒。

6、为了使你做的山药既好吃又好看，可以加点木耳和辣椒，调其色与味，使其色香味俱全。