辣炒卤驴肉的做法

1、先卤驴肉：大料洗净

2、驴肉提前浸泡四小时

3、冷水入锅，加白酒煮十分钟，捞起冲洗干净

4、驴肉放入电压力锅里，放人盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、大料

5、倒入适量清水，刚好盖过驴肉即可，煮一个小时

6、出锅浸泡过夜

7、准备好这次要用的食材

8、辣椒切斜片；大蒜籽切碎

9、卤驴肉切片

10、热锅倒油，放大蒜籽煸香

11、放辣椒爆炒，撒盐炒匀

12、放卤驴肉炒匀，淋入料酒炒匀

13、淋入生抽炒匀即可