在家怎么做美味的梅菜扣肉

1、首先准备好食材。将处理好的五花肉凉水下锅，加入葱、姜、八角、料酒，煮30分钟。

2、煮好肉捞出，用牙签在猪皮上扎孔，再抹上一层酱油。

3、然后，油锅五成热下锅炸，炸至猪皮呈金黄色捞出。

4、把肉切成略微厚的肉片，放葱花、姜末，加入适量排骨酱和海鲜酱，用手抓匀，腌制10分钟。

5、把炒好的梅干菜放在腌制好的肉片上，用保鲜膜封好，上汽蒸一个半小时左右。

6、最后，将蒸好的扣肉倒扣在盘里，把汤汁浇在上面，美味的梅菜扣肉就做好啦！