清炖羊排蘸蒜泥

1、羊排剁成小块，洗净，入沸水焯血水，捞出洗净。

2、锅内放羊排、蒜片、葱段、花椒，加适量水，大火烧开。

3、小火炖45分钟后，收汁，盛出盘。

4、碗内放蒜泥、生抽、味精调成料汁，蘸着羊排吃。