豉香焖苦瓜的做法

1、将苦瓜对半切开，用勺子刮去内馕，然后切块

2、蒜头和豆豉备用

3、热锅加油，把苦瓜放入先煸2-3分钟，煸后的苦瓜变得青绿色，表面有些焦黄

4、待苦瓜煸好后拨至锅边，把豆豉、蒜片加入煸出香味

5、加入老卤炒匀（家里没老卤的话可以用：香醋、白糖、食盐、生抽、甜面酱和清水调汁，比例得看苦瓜的量来调整）

6、加盖焖对苦瓜软烂即可

7、出锅