怎样做芹菜炒香干？

1、香干洗净，装盘。芹菜洗好折成小段，去丝。

2、将香干切成薄片小段，芹菜从中间剖为两半，并切成一寸长的小段。姜块去皮，切片。

1、把炒菜锅，放到煤气灶上，打火，锅热后倒入适量油，等到油七层热时，把香干倒入翻炒。

2、等到香干炒软时，加入姜片和辣椒面翻炒均匀。

3、闻到酱香味道时，将芹菜倒入，加入适量生抽翻炒。

4、生芹菜都可以食用，所以芹菜炒的过久了不好吃了。等到芹菜变色，稍软时，加入适量的盐，鸡精粉，翻炒均匀，即可出锅。