茶叶蛋的做法

1、准备材料：鸡蛋、八角、茶叶、白糖、盐；

2、茶叶和白糖备用；

3、八角冲下水，再把八角碾碎备用；

4、鸡蛋洗一下，建议蛋壳用铁丝球洗上一洗，然后把鸡蛋圆头朝桌面轻轻敲一下，敲出裂纹即可；

5、准备焦糖水，把锅烧热，加入白糖受热慢慢融化，会变棕红色，关水加凉水；

6、加鸡蛋，开火；把准备好的八角放进去，煮5分钟左右即可；

7、然后把鸡蛋捞到不锈钢盆里，顺便再把鸡蛋再敲一下更入味，放茶叶把煮蛋水也倒进去，加盐；再次开火小火煮30分钟左右即可；

8、鸡蛋在茶汤里泡上一晚，茶香味更浓。