黑米包粽子怎么做好吃

 时间:2024-10-25 20:14:52

1、提前一晚把米清洗,加水泡一晚,第二天做,我大约泡了10个小时,江米和黑米建议分开泡,中途有时间可以换次水

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2、泡好的米控干水份,将一半白江米倒入黑米中混合一下,这样就有两款颜色米棕,可以随意搭配五款馅料

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3、根据个人口味撒上适量白砂糖,搅拌均匀,

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4、准备馅料:紫薯、豆沙、红小豆蜜豆、多彩蜜豆、大枣

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5、粽叶清水洗净,放入锅中煮8~10分钟,经煮过的粽叶韧性会更好,不易破裂,也可以起到杀菌的作用

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6、把粽叶一边折起变成漏斗2、先放一层江米进去3、然后把馅料加进去4、最后再放一层江米,用力压实5、把两边的粽叶合拢,封口再压紧实点6、用棉线包紧

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7、凉水放入高压锅,大火开锅后(大约十多分钟),转中小火煮1个小时,关火后,在锅里焖一个小时左右

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