1、选择坚硬一些的杏，用盐水浸泡15分钟左右。（因为过软的杏容易煮烂，会变成果酱哦）
2、浸泡之后把杏捞出，冲洗干净，控干水分。
3、把杏去核，切成四块，如果想快点做好的话就把杏切得小一些，更容易熟。
4、撒入细砂糖150克，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上。
5、拿出冰箱冷藏好的杏，倒入无油的奶锅中，大火煮至沸腾。转小火煮三分钟，然后关火放凉。放凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
6、冷藏24小时之后把杏拿出，沥干水分，放入烤盘中。上下火80度一个小时左右，具体看上色程度。
7、酸酸甜甜的杏干就做好了，放入密封玻璃罐中，可以存放一个月哦！
