香椿苗怎么吃

1、首先我们把香椿大致挑一下  留下新嫩芽  然后洗干净备用

2、锅中烧水  水烧开之后 我们把香椿放进去焯水  这个焯水要快  变色后即可捞出 我们会发现红色的香椿叶变成绿色了

3、我们把焯好水的香椿叶子洗干净  沥干水分  切成末儿

4、我们把鸡蛋打入碗中  搅散  然后把香椿末儿加进去  搅拌均匀

5、锅中烧油  加一点葱白爆香  油热后  我们可以把混合着香椿末儿的鸡蛋液倒入锅中翻炒  等鸡蛋差不多凝固之后  我们加一点点盐  搅拌一下  就可以出锅了  是不是很简单呢