自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

1、加入吉利丁和豆奶，搅拌均匀，室温放凉后入冰箱冷藏定型。

2、至少提前一天浸泡的红豆，加入糖，倒入水，搅拌，开火煮，煮至红豆浮起来。

3、木薯淀粉、黑芝麻粉，加入热水，混合搅拌，搅拌成块状。

4、倒出，搓揉成团，搓成条状，切块，揉圆，制成奶茶珍珠。

5、奶茶珍珠热水煮，煮至熟透，捞起，加入冰水中迅速凝固。

6、倒入牛奶、红茶、糖，搅拌，加热煮沸，过滤掉红茶，制成奶茶。

7、在杯子中倒入奶茶，红豆和奶茶珍珠，即可。