土豆炖青鱼的做法

1、青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水

2、土豆去皮洗净切小块。葱切葱花、姜、蒜切片

3、锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。

4、然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香

5、最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。

6、剩少许汤的时候就可以关火了。出锅装盘