奢华版-白菜豆腐虾仁煲

1、虾头留着，备用。剥虾，去虾线。豆腐切块（嫩豆腐容易碎，可买老豆腐）

2、全部备好料

3、热锅，下豆腐煎，一面黄后，反面煎另一面

4、翻过来煎另一面

5、第一层放白菜，第二层放煎好的豆腐

6、虾头煎出虾油，放红绿辣椒，蒜，谁枥珏宙盐，炒出味道，加三碗水，略煮后，只捞出虾头（虾油已经煎煮出来了），汤放进去锅里

7、锅里放豆芽，虾仁，姜片。把刚才的汤倒进去。煮15分钟。试咸淡，加少许鸡精。