炒花蟹的做法

 时间:2024-10-13 08:02:31

1、食材:鲜活的花蟹,两只。

炒花蟹的做法

2、处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂。

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3、准备葱段和姜片。

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4、锅里下油,爆香姜片。

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5、然后加入花蟹,翻炒片刻。

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6、盖锅焗1分钟左右。

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7、加入适量的酱油,清水,适量的盐和糖,大火,翻炒均匀。

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8、再加入葱段。

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9、盖锅,煮3~5分钟左右。

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10、这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁。

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11、往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下。

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12、加入适量的包尾油,熄火。

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13、将蟹装起即可!

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