1、韩式辣酱、味醂、水及蒜粉放入碗中调匀成腌料。
2、用刀子在棒棒腿皮较少的那面切一道口，深度约至骨，在切口及表面都抹上腌料后，腌渍至少2小时（隔天更好）。
3、不沾平底锅不放油，直接以鸡皮面向下放入锅中，盖上锅盖后以小火煎2分钟。
4、将鸡腿翻面，盆中剩下的腌酱加入约80cc的水（食谱份量外）调匀后倒入锅中，盖上锅盖后以中小火续煎8分钟。
5、再次将鸡腿翻面，盖上锅盖续煎3~5分钟至收汁入味即可。
1、1.韩式辣酱、味醂、水及蒜粉放入碗中调匀成腌料。
2.用刀子在棒棒腿皮较少的那面切一道口，深度约至骨，在切口及表面都抹上腌料后，腌渍至少2小时（隔天更好）。
3.不沾平底锅不放油，直接以鸡皮面向下放入锅中，盖上锅盖后以小火煎2分钟。
4.将鸡腿翻面，盆中剩下的腌酱加入约80cc的水（食谱份量外）调匀后倒入锅中，盖上锅盖后以中小火续煎8分钟。
5.再次将鸡腿翻面，盖上锅盖续煎3~5分钟至收汁入味即可。
