冬阴功汤的做法

1、将草菇洗净从中间切开，把海虾从背部剖开（不要都切开），用刀挑掉虾线，去皮，牡蛎洗净。

2、大对虾洗净，掰掉虾头，擦干水。锅内倒入少量的油，油热后倒入虾头翻炒，直至虾头变金黄色（虾壳是粉红色）。然后锅内倒入4.5-5杯的水，搅拌均匀。中小火，约35-45分钟。取三杯量的虾汤，剩余自行处理。

3、将虾汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。

4、加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱

5、锅内沸腾后加海虾、蛤蜊、辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。

6、最后加椰浆和盐调味，盛出即可。