红烧鸡脖的做法

1、把鸡脖用清水泡一会。

2、洗净后切成小段。

3、将鸡脖用开水焯烫几分钟后捞出沥干。

4、葱姜切丝，辣椒用厨房剪剪成段。

5、起锅放油。

6、油热后放入两勺白糖，小火加热至焦黄色。

7、放入鸡脖，翻炒至上色。

8、然后放入葱姜和干的红辣椒，炒出香味后，烹入适量的料酒，加适量酱油调色。

9、加入适量水大火烧开后，转小火炖煮。

10、等锅里的汤汁要干的时候加入改了刀的风味小肠，小肠一会的功夫就开成了一朵花。

11、汤汁收干了，出锅前几分钟调入适量盐和味素。

12、出锅了，看一下成品图，好香啊！