香菇烧鸡——美味家常菜

1、备好原材料：鸡肉，香菇，西芹，老姜，八角，花椒，干辣椒等。

2、鸡肉洗净后，斩块。

3、香菇洗净，切块。

4、西芹洗净，切断；老姜洗净，拍扁。小米辣，仔姜洗净后，分别切丝。

5、炒锅烧热，放入干辣椒，花椒炒香。

6、放入鸡肉大火翻炒。

7、放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

8、放入香菇翻炒。

9、调入八角，三奈，老姜，盐。

10、放入适量清水大火烧开。

11、汤汁烧开后，转中小火。再调入小米辣，仔姜丝翻炒。

12、食材都烧熟后，放入西芹。

13、调入适量鸡精。

14、翻炒均匀；起锅，盛出。