1、首先制作饼皮的部分，将面粉、水、酵母混合，揉成光滑的面团。冬天的时候可以将冷水换成温水。
2、包上保鲜膜松弛10-15分钟左右，防止面团表面变干燥。
3、接下来制作红糖馅料；将红糖与面粉混合均匀即可。
4、将松弛好的面团分成40克一个的剂子。
5、在硅胶垫上撒些面粉，用擀面杖将面团擀成饼状。
6、在饼皮上撒上红糖馅料，馅料包10克左右即可，包的太多烘焙的过程中红糖容易漏。
7、将饼皮四边捏起，收口朝下，轻轻按压一下。
8、在面饼表面刷一点水，撒上少许芝麻。芝麻看个人喜好，也可不加。
9、将煎饼锅烧热，刷一点油，将面饼放入锅中，加盖闷一会儿，中途要多翻面，受热更均匀。煎至两面金黄即可。
