正宗四川酸菜鱼怎么做

 时间:2024-10-12 04:12:12

1、酸菜切段。

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2、龙利鱼切成鱼片。

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3、鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。

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4、搅拌均匀腌制1小时左右。

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5、起锅烧油,倒入蒜姜爆香。

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6、加入酸菜、适量清水、盐、鸡精、味精和胡椒粉。

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7、盖上锅盖,大火烧开。

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8、酸菜捞出备用。

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9、下入鱼片煮5分钟左右。

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10、碗中倒入酸菜、鱼片和汤汁。

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11、倒入辣椒油,这样一份美味的正宗四川酸菜鱼就做好了。

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