茭白炒蛋的家常做法

1、茭白洗净，去掉切口的部分，如图

2、茭白切片，备用

3、锅中添水烧开，将茭白放入锅中焯水

4、将鸡蛋打散

5、锅烧热，加入适量油，油温6成热时，倒入蛋液，成形后打散，倒入焯好的茭白

6、大火翻炒后加入适量盐，黄酒，翻炒出锅，装盘后撒入葱花点缀