1、面粉加适当的水，和成随手面，醒30分钟左右
2、准备一盆清水，凸鹣沮北把面团放到水中，，用手将面在水中反复揉，将面中的淀粉全部洗出来，刚开始洗的时候，面团会因为手的揉搓而散开，没关系，继续将散开的小面团揉搓到一起，接着洗，直至面筋洗好，面水待用
3、热锅凉油把鸡肉炒熟后依次把切碎的花生米、海带丝、豆皮丝、葱花放进去翻炒。然后加点生抽上色。
4、加少量的的水烧开
5、把洗好的面筋用手撕成小块放进锅内，再次烧开
6、把刚刚洗面筋的面水分两次加进去，加面水的时候要不停的轻轻搅动，以防糊锅底
7、烧开后加入清洗干净的苋菜和鸡蛋花，最后加入适量的食盐、姜粉和芝麻油就可以了
8、恩，可以开动了
