怎么做椰蓉戚风蛋糕

1、将牛奶和玉米油倒入大钵钵里，用蛋抽搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀至无干粉无颗粒

2、分蛋，蛋白打入无水无油的大钵钵里，蛋黄放入面糊钵钵里，加1g盐

3、蛋白，按国际惯例，分三次加糖，打发，至硬性发泡有小尖角

取蛋白盆里五分之一的蛋白霜到蛋黄盆里，轻柔地切拌翻拌均匀，注意手法

4、把蛋黄盆里的蛋糕糊倒入蛋白盆，加上椰蓉，继续轻柔地切拌翻拌均匀

从高处将蛋糕糊倒入模具，150度烤60分钟

5、出炉，桌上磕一下

倒扣冷却至室温

6、脱模

完成！

撒点糖粉和椰蓉做装饰