1、称好材料。
2、先将水、黄油、糖、盐，放锅里开大火煮沸腾。
3、黄油完全融化。
4、关小火倒入面粉，快速搅拌至面粉完全融合。
5、关火晾凉至稍微有点温度。
6、鸡蛋调成蛋液，分三次加入面团中，每次加入后搅拌至完全融合。
7、最后搅拌至提起勺子成弯钩。
8、裱花袋先放入大号菊花嘴，再放入面糊，也可以用勺子挖成小圆球。
9、预热烤箱210度5分钟，烤盘铺上锡纸，将面糊挤在烤盘上，面糊之间要留一定的距离。
10、放进烤箱倒数第二层。
11、先210度高温烤10分钟，让泡芙迅速膨胀起来。
12、然后180度20分钟，表面上色。
13、泡芙出炉。
14、淡奶油100克加25克细砂糖搅打成奶油馅，用小号圆形裱花嘴挤进泡芙里，美味的奶油泡芙^^～
