河南凉拌莲藕的做法

1、选用新鲜的莲藕，将莲藕外皮削掉，切成薄片

2、将切好的莲藕洗干净，在锅里用开水焯五分钟左右，

3、将焯好的莲藕盛出来放在凉水中

4、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕、香葱。依次放入盐、醋、香油

5、搅拌均匀盛出，放入盘中或碗中