养生菜：木耳炒山药

1、准备好食材。

2、山药先去皮，用刀斜切成宽度为3cm的小块；把刚刚切好的小块立起来，用刀竖着切就是菱形片，切好的淮山浸泡在水中以免氧化；黄红椒对半切好，挖掉籽，将一半的黄椒平均切成三份，然后再横过来斜着切成菱形片；木耳放入保鲜盒中倒入水，放进微波炉高火1分钟，使其泡发并洗净，葱蒜切末备用。

3、开火后，倒入食用油，油热后放入葱蒜末翻炒。

4、下黄红椒翻炒1分钟；木耳继续翻炒；下山药片，可余下一些水与山药片一起倒入锅内翻炒；

5、最后加入盐、鸡精即可出锅。