1、土豆去皮。土豆用多少，根据吃饭的人数而定。
2、把去皮的土豆切成片，片不要太厚。
3、取出一些坛坛肉，放锅内开小火把肉上的油化掉。放入盘子里。
4、取出适量坛坛肉切成片。
5、蒜苗，取几片叶子就行，切成段，如果喜欢吃蒜苗的，可以多放一些。
6、放上炒锅，开中火，把切好的坛坛肉放入锅内翻炒，炒至坛坛肉出油变透亮时，把肉乘入盘内备用，然后开士候眨塄大火把油加热到七成热，放入土豆翻炒，同时加入适量的芪伪疴窄盐炒至土豆片变黄，在放入蒜苗和之前准备的坛坛，等蒜功炒熟时加入适量的花椒面。翻炒几下就可以出锅了。
