西米饼的做法

1、紫薯和南瓜蒸熟压成泥，菠菜榨汁。

2、紫薯泥趁热加糯米粉揉成光滑的面团。南瓜泥加糯米粉，菠菜汁加糯米粉，揉成团。喜欢吃甜口的可以加些糖。面团分成小份，揉成小团团（也可以放豆沙馅）

3、三种颜色随意搭配

4、西米用水泡发。我不知道是我买的西授炬块翎米有问题还是怎么，遇水马上就泡发了，有的方子里要提前泡20分钟。糯米球裹上西米。

5、西米裹厚一点

6、水开上锅蒸10分钟就够了，蒸好不要马上揭开锅盖，我这就是个反面教材，一揭锅盖马上就瘪了。

7、把西米球放在蛋挞托里更方便

8、热吃凉吃都可以。