香辣红油鸡爪的做法

1、先把准备好的鸡爪清洗干净，冷水下锅，加一勺料酒大火煮开，煮出血沫捞出，再清洗掉血沫控水

2、锅里烧油，下葱姜蒜炒香，加入一块火锅料和一勺豆瓣酱炒出红油，下鸡爪翻炒上色，加适量清水没过食材，加盐，生抽，老抽，十三香，鸡精口感焖一个小时，炖至软烂即可