土豆丁炸酱面的做法

1、面粉加水，加一个鸡蛋，和好后放置二十分钟。

2、肉末加胡椒粉，盐，生粉，鸡蛋，料酒，花椒粉，生抽，葱少量腌制20分钟。

3、土豆切丁，葱切末。

4、土豆下锅炒熟后装盘待用。

5、腌制好肉末下锅，加入豆瓣酱翻炒熟后，加入水适量，并将土豆丁下锅煮，煮好后加入适当生粉，糖，生抽，鸡精少量调味。

6、发好的面，切成细条。

7、把面条拉成长条。

8、热水后，面下锅，熟后立刻捞起，面会比较有韧性。

9、浇上做好的土豆炸酱，发生花生芝麻即可。

10、土豆丁炸酱面，开吃哟！