1、玉子豆腐准备好，切成厚片，撕开包装切的时候一定要注意，玉子豆腐非常容易碎，
2、锅内热油，可以多放一点油，，然后将玉子豆腐均匀裹上淀粉放入锅内油炸，
3、玉子豆腐榨至两面金黄后，捞出备用，翻面的时候一定要小心力道，
4、然后将半个胡萝卜、半个洋葱、一个青椒，清洗干净全部切成小丁，放置备用，
5、锅内玉子豆腐盛出后，留少许油，将准备好的胡萝卜、青椒、洋葱，放入锅内煸炒，
6、然后拿一个小碗，放入适量食用盐，小袋番茄酱，加入清水，搅拌均匀放置备用，
7、将调好的番茄汁水倒入锅内，然后放置刚刚炸好的玉子豆腐，煮五分钟，
8、小葱切段，五分钟后，锅内放入小葱再煮两分钟，
9、两分钟后，汤水收汁，即可盛出食用，拌饭吃特别香。
