1、土豆洗净切滚刀块，用水冲干净淀粉泡上。
2、鸡胸切小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌上。
3、青椒洗净切三角块，也可用手掰成块。
4、洋葱洗净切块
5、葱姜切好备用
6、炒锅放油，稍微油热。
7、油稍微热放入鸡丁煸炒。
8、煸炒鸡丁变色加入葱姜翻炒。
9、鸡丁翻炒熟加入土豆煸炒，土豆要翻炒变色，时间稍微长一点。
10、土豆煸炒变色加入青椒翻炒。
11、稍后加入洋葱
12、上述材料翻炒均匀加入开水，与菜平行。
13、等水开放入咖喱块，火
14、尝尝味道，如果不够咸可再加入一点盐，土豆熟了就可出锅。
