白果烧鸡怎么做好吃

 时间:2024-10-12 06:49:49

白果烧鸡怎么做好吃

【菜名】 白果烧鸡

【所属菜系】 川菜

【特点】 鸡肉细嫩,白果回甜,味醇厚。

【原料】 鲜嫩开膛母鸡一只(约500克)。 白果50克。红汤500克、香油10克、豆粉15克

【制作过程】

1......鸡洗净后,出一水。白果去皮,捅去心,入清水漂。红汤入锅,用鸡鸭骨垫底放入鸡,加白果,用小火慢烧,至鸡烟、白果裂缝时,将鸡捞出放盘中,拣出白果环绕四周。

2......锅内原汁勾芡收浓,淋上香油和匀,浇于鸡上即成。

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