1、我选了鲜虾？去壳，放入虾线中洗净，用生姜和盐料酒腌制10分钟
2、肉糜的瘦肉率为3:7，易凝胶，口感好
3、葱姜切碎，葱姜水拌匀，顺时针方向拌匀，同时分批放入葱姜水中，这样既可以照顾不喜欢姜的小伙伴，也可以很好地去除鱼味。加入盐，少许芝麻油，生酱油，糖和口香糖混合。
4、生鲜超市买的饺子皮可能要花很长时间，但有点硬。建议购买新鲜的饺子皮。如果你自己做，会更好。它又软又松，最好油炸。
5、准备运行
6、把肉末摊平，把虾包好，虾背要朝下，这样虾底才能朝上？
7、一个一个排队
8、首先，炒虾饺。不要粘锅。火不应该太大。慢慢煎至饺子皮底金黄色。慢慢倒入蛋液，把火关小！一定要在蛋液中加入一些水，然后倒入蛋液中，这样水就可以慢慢蒸发，使油炸饺子皮慢慢阴燃。关上盖子，等鸡蛋凝固。
9、当它快要成熟的时候，撒上一些葱和芝麻，然后你就可以吃了，撒上一些盐和胡椒，再撒上番茄酱？?
