怎么简单的做干烧鱼?

1、将鱼洗净，在鱼上切3刀，用料酒和姜粉腌制3分钟以上。蘑菇浸泡后切成丁。把红洋葱切成丁。

2、两边都涂上粉末。

3、将鱼油锅炸至两面金黄。

4、把鱼放在盘子里待用。

5、把油放在平底锅里，倒入红洋葱，搅拌使香味扑鼻。

6、把肉放进去，倒上料酒，翻炒。

7、炒至肉变色，加入蘑菇丁。

8、把辣酱放进去煮红油。

9、倒入开水，加入酱油、酱油、蚝油、白糖煮沸。

10、把炸好的鱼放进去，不要盖上锅盖，用大火加热，煮的时候把汁倒在鱼上。煮到汤满了再关火。

11、上碟，洒上葱花。