泡椒凤爪的做法

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶

4、调入盐，大火烧开转中小火

5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉

7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

8、再将冲洗过的鸡爪放入

9、再放入一层泡椒

10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用