炒豆角的家常做法

 时间:2024-10-13 05:30:02

1、豆角洗净掐成长段,大蒜拍扁,生姜、小米椒、瘦肉切成丝,肉丝用料酒抓下后勾淀粉。

炒豆角的家常做法

2、郫县豆瓣酱用刀剁碎,下油锅煎出红油。

炒豆角的家常做法

3、下肉丝煸炒后起锅待用。

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4、另起锅下油,煸香花椒后,铲出花椒,下姜丝及红椒丝。

炒豆角的家常做法

5、下豆角煸炒,改中火。豆角变软后下盐,在锅边喷半汤匙水焖熟豆角。

炒豆角的家常做法

6、将炒好的肉下锅和豆角一起翻炒,倒入蚝油搅拌均匀出锅。

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