【湖南】红烧肉

1、咸甜菜品口味

焖主要工艺

一小时所需时间

普通制作难度

五花肉适量

葱姜 适量

桂皮 适量

大料 适量

辣椒 适量

红烧酱油 适量

冰糖 适量

料酒 适量

2、制作步骤 1. 五花肉切小块。 2. 准备好辅料。 3. 把切好块的五花肉焯水。 4. 锅中放油放入冰糖。 5. 小火熬制冰糖至冰糖溶化颜色变深。 6. 放入焯好水的五花肉煸炒。 7. 煸炒均匀加入红烧酱油继续煸炒。 8. 加入葱姜 大料 桂皮翻炒均匀。 9. 换入砂锅加入开水，没过肉。 10. 盖盖子转小火焖至1小时即可。