食在大厨--虾仁烧腰花

虾仁烧腰花

主料：虾仁猪腰子

辅料：尖椒 干辣椒 花椒葱鸽扳啖羞姜蒜

做法：

步骤一：猪腰去腰臊 打花刀切块备用 虾仁开背取出虾线

步骤二：虾仁下入60度的水中焯烫加少许盐 变色后捞出腰花放入水中焯烫 卷曲后捞出

步骤三：锅内放底油 下入花椒 葱姜蒜 煸炒出香味 下入干辣椒腰花翻炒点一点白兰地 下入尖椒和虾仁翻炒

步骤四：调味时放盐 白糖 酱油 再加一点白兰地淋水淀粉出锅前放入香油 翻炒均匀即可出锅