凉拌菠菜的做法

1、菠菜洗净后入沸水锅，开盖焯水30秒即捞出。如果菠菜比较老，可以焯1分钟。

2、用凉白开稍稍冲凉菠菜，然后挤出多余水分，团成小球。

3、用刀把菠菜球四等分，然后加1.5汤匙生抽。

4、再加1.5汤匙香油。

5、撒上蒜末、葱花和熟白芝麻，芝麻稍稍碾碎会更香。

6、用手抓匀，使各种食材和调味料充分混合。最后还可以加少许红辣椒圈装饰。