泡椒牛肉丝的做法

1、川渝地区有做泡菜的习惯，基本每家每户都有这样子的泡菜坛子。泡菜坛子是各种泡菜都泡在一块，更有味道。家里若没有泡椒可以在菜市场买到。

2、对食材进行处理，牛肉洗净切丝，芹菜洗净切段。泡椒、泡姜切碎。

3、在切好的牛肉里放入盐、淀粉、花椒，料酒，腌一会儿。

4、在锅中倒入油，烧热。

5、将牛肉、泡椒倒入锅中，爆炒三分钟。再将牛肉舀出来。

6、在利用锅中剩下的油炒芹菜两分钟，不过炒得太久。再将牛肉和芹菜一起混炒。

7、出锅。一盘美味又下饭的泡椒牛肉丝就做好了