1、新鲜的猪肉，分开肥瘦，分别切成小丁状。
2、青椒用水洗净以后，去除内部的籽，然后切成小丁。
3、莴笋去除外皮，然后切成小丁状。
4、胡萝卜用水洗净以后，切成小丁状。
5、将锅烧热，然后放入肥肉，用锅得温度将有轧出来。
6、炸出猪油以后，放入瘦肉一同煸炒。
7、加入切好的青椒粒。
8、取二十克左右的黄豆酱，放入锅中一同煸炒。
9、分别加入胡萝卜丁以及莴笋丁。
10、因为黄豆酱有一定的咸味，所以我们这里面加入的盐少量。
11、加入十毫升的酱油上色。
12、加入适量的胡椒粉。
13、加少许的鸡精提鲜，大火，一分钟收汁出锅。
14、装盘盛出即可，一盘下饭菜就做好了。
