北京人的冬季爽口菜 醋溜白菜

1、第1步 /

刀工处理：将大白菜清洗后取白菜帮备用白菜帮采用片刀，

2、第2步 /

改成夹刀斜片青红椒，改刀成片状

3、第3步 /

加适量盐、酱油翻炒

4、第4步 /

起油锅烧至4---5成，下入白菜帮迅速拉油后放入青红椒沥油

5、第5步 /

底油，下入葱花蒜片煸香，下入白菜，加入陈醋翻炒，再加入适量盐、酱油翻炒，淀粉勾芡，淋明油，出锅

6、第6步 /

成菜装盘