如何做西兰花炒牛肉口蘑

1、将西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，泡出里边的杂质，然后清洗干净。锅中水烧开，先放入食盐和食用油，再倒入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、将牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成片即可。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。锅中底油放入口蘑翻炒，炒软后放入西兰花和牛肉翻炒均匀。所有食材炒熟之后，加入酱油和水淀粉调味和勾芡，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。