牛驴肉熟食做法

1、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。

2、热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。

3、放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。

4、放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。

5、放入开水大火煮开，小火慢炖。

6、5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。

7、盛出，撒上葱花即可。

8、欣赏下成品吧。