1、首先，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放进两个碗里面，碗要洗干净，不然容易口感不好
2、然后在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后加入15g左右的细砂糖，用打蛋器将蛋白打发，打发的过程中再加入15g禾韧喹缎左右的细砂糖，这样蛋白不仅更容易打发，而且也有了一定的甜度，加入柠檬汁是因为能够提鲜，祛除蛋白本身的一点腥味，然后将打好的蛋白放入冰箱冷藏备用
3、然后取出冷藏的淡奶油，也用打蛋器打发，大的不用太久，差不多8成发度就可以了，然后放冰箱中冷藏一会
4、然后取10g左右的细砂糖放到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散
5、然后取出冷藏的淡奶油，将打散的蛋黄液分次加入打发的淡奶油中并且搅拌均匀
6、在搅拌均匀的蛋液中加入炼乳，分成三次加入，边加的时候边搅拌均匀
7、最后从冰箱中取出打发的蛋白，也是分三次加入，同时要一边加一边搅拌均匀了，最后的时候，蛋白和蛋黄液加融合的非常均匀，
8、然后就可以将搅拌好的液体倒入模具中了，再加入一些自己爱吃的草莓、坚果之类的，就可以放冰箱中冷冻了，时间长一点，6个小时左右就差不多了
9、取出来以后用勺子挖出来放碗里吃，和买的冰淇淋没差的，很好吃哒，爱吃冰淇淋的伙伴们都可以试试啦
