滑熘羊肉片的做法

 时间:2024-10-13 17:21:22

1、在菜市场买羊脊肉,荸荠,木耳,青蒜。

2、回家将羊脊肉清洗干净,去筋膜拜,切成肉片。

3、荸荠去皮用清水清洗干净,切成片。

4、木耳,青蒜清水清洗干净,木耳切成片,青蒜切成段。

5、将肉片放在碗内,加少许酱油,料酒,水淀粉,抓成糊状,取小碗,将酱油、白糖,醋,香油调成卤汁。

6、将锅烧热,倒植物油烧成六成热,将肉片散放锅中滑炒后铲起,待用。

7、再在锅里全入适量的油,炒香葱,姜,放荸荠片,木耳,青蒜煸炒,倒卤汁调匀,见开后肉片,炒匀淋香油。

8、这样,滑熘羊肉片就做好了。

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