黄皮果的处理

1、将黄皮果去梗。

2、去梗后加冰粒和直饮水（加少许盐）把果肉淹没浸泡，计时 10 分钟。

3、到时间后，过滤掉冰粒和冰水，用直饮水把果肉表皮泥沙冲洗干净。

4、冲洗干净后戴上手套，从中间拨开去掉黄皮中的核，倒入份数盘中备用。（可存放 24 小时，尽快使用完毕）。