嫩煎槐花鹅蛋

1、槐花买含苞待放的那种最好，放入淡盐水中浸没，浸泡30分钟，捞出沸水焯1分钟。

2、焯好的槐花挤水分后放入盆中，磕入鹅蛋液，面粉，放入盐、味精搅拌均匀。

3、锅内放入少许油，烧热后倒入槐花鹅蛋液，煎至两面金黄。

4、煎好的槐花鹅蛋饼盛出，切成喜欢的形状摆盘。