红薯梗炒肉丝

1、红薯梗去皮掐成段，大蒜、生姜切丝，红椒青椒去蒂去筋切丝，肉切丝上淀粉备用。

2、油热下大蒜生姜丝。

3、下肉丝滑锅，加少许生抽、料酒提味，盛出待用。

4、余油炒红薯梗。

5、下青椒和红椒翻炒。

6、红薯梗稍微变软后加盐翻炒。

7、加肉丝翻炒，喷少许生抽，加蚝油拌匀后出锅装盘。